Agro-info / Etiquettage / Hygiène / HACCP / Qualité / Règlementation / RHD
par AgroBlog · Published 21 juillet 2015 · Last modified 28 avril 2017
Définition Un plat « fait maison » est un plat entièrement cuisiné / transformé sur place, à partir de produits bruts, c’est-à-dire crus et sans assemblage avec d’autres produits alimentaires. Le tableau ci-dessous récapitule les produits préalablement...
La Chine et la FAO ont signé en juin un accord d’un montant de 50 millions de dollars afin d’aider les pays en développement à bâtir des systèmes alimentaires durables.
A quand le crocoburger chez nous ? La viande de crocodile, faible en gras et riche en oméga 3, se répandra-t-elle en Europe ?
Agro-info / Hygiène / HACCP / Qualité
par AgroBlog · Published 17 juillet 2015 · Last modified 28 avril 2017
Arnaques de l’été : ne vous laissez pas avoir ! En cette période estivale les produits régionaux sont revisités à toutes les sauces. Des produits qui sentent bon le terroir, rien de tel pour appâter les vacanciers...
Agro-info / Etude / Rapport / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 16 juillet 2015 · Last modified 28 avril 2017
Listéria monocytogène est une bactérie pathogène que l’on retrouve dans les aliments principalement les viandes, les charcuteries et les produits laitiers (fromages). Elles sont impliquées dans de nombreuses TIAC et peuvent causer des symptômes grippaux,...