Matériaux en contact avec des denrées alimentaires
Avant d’être consommées, les denrées alimentaires entrent en contact avec de nombreux matériaux et objets au cours des différents processus de production, transformation, stockage, préparation et service des aliments.
Ces matériaux et objets sont appelés : Matériaux destinés à entrer en Contact avec des Denrées Alimentaires (MCDA).
Ces matériaux doivent être suffisamment inertes de façon à ce que leurs constituants n’aient pas d’effets nocifs pour la santé des consommateurs et ne nuisent pas à la qualité des denrées alimentaires.
Un ensemble d’exigences juridiques et de contrôles sont en place au sein de l’Union européenne (UE) afin de garantir la sécurité des MCDA et faciliter la libre circulation des marchandises.
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