Remise en place de l’obligation de produits Bio et locaux en restauration collective
Les restaurants collectifs auront l’obligation de proposer au moins 40 % de produits locaux et de saison dans leurs menus, dont 20 % de produits bio.
Agro-info / BIO / Hygiène / HACCP / Qualité / Restauration collective
par AgroBlog · Published 9 décembre 2016 · Last modified 28 avril 2017
Les restaurants collectifs auront l’obligation de proposer au moins 40 % de produits locaux et de saison dans leurs menus, dont 20 % de produits bio.
Agro-info / GMS / Hygiène / HACCP / Qualité / Metiers de bouches / RHD / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 30 novembre 2016 · Last modified 28 avril 2017
La DGAL a publié sa traditionnelle note sur les opérations de contrôles durant la période des fêtes de fin d’année. Cette note fixe les priorités d’actions mises en œuvre par la DGAL dans le...
Dossiers / Hygiène / HACCP / Qualité / Règlementation / Restauration collective / RHD
par AgroBlog · Published 21 octobre 2016 · Last modified 30 avril 2017
Un petit point sur la durée d’archivage des documents. La durée d’archivage des documents de traçabilité requise est de :
Agro-info / Etiquettage / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité
par AgroBlog · Published 10 octobre 2016 · Last modified 28 avril 2017
La DGCCRF à publié les résultats de son enquête destinée à vérifier la qualité notamment la composition, les dénominations et les allégations des plats préparés.
Agro-info / Etiquettage / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité
par AgroBlog · Published 4 juillet 2016 · Last modified 28 avril 2017
La DGCCRF a publié les résultats de son enquête qui visait à contrôler les additifs employés dans les filets de poisson et les teneurs en eau. Celle-ci a révélé un taux de non-conformité global de 31%, anomalies en hausse par...