Catégorie : Règlementation

Liste des allergènes alimentaires

Un allergène est une substance qui déclenche une allergie, c’est à dire un ensemble de réactions du système immunitaire à la suite d’un contact, d’une ingestion, voire d’une inhalation dans le cas d’un allergène...

Notes des rapports d’inspection des services officiels rendus publics

Notes des rapports d’inspection des services officiels rendus publics

Le gouvernement expérimente à partir du 1er juillet 2015, de rendre publics les résultats des contrôles sanitaires des restaurants sur  Paris et  Avignon. Ce système est calqué sur ce qui ce fait aux USA, avec...

La DDM remplace la DLUO

La DDM remplace la DLUO

Point sur les différentes dates DLC :  Date Limite de Consommation         « à consommer jusqu’au …. » C’est la date limite impérative apposée sur tous les produits sensibles : viande, plats cuisinés, laitages …En générale, elle...

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