Restauration collective et approvisionnement local

Le 3 novembre 2015, à la veille du salon de la restauration collective, une convention de partenariat entre Restau’Co, la Fédération des marchés de gros de France et l’Association pour l’achat dans les services publics à été signée et encouragée par Stéphane LE FOLL, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire, et de la Forêt.

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Fête du Manger Local

L’événement aura lieu les 12 et 13/09, de 10h00 à 19h00 au port du Gros Caillou, entre le pont de l’Alma et le pont des Invalides à Paris et s’inscrit dans l’initiative des Semaines du Mangeons Local à Paris et en Ile de France.

Une manifestation qui rassemblera des producteurs locaux pour un grand marché avec des animations, des démonstrations culinaires.

D’autres aminations sont prévues en région parisienne :

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Sortie d’une série de guides pour favoriser l’approvisionnement local en restauration collective

À l’heure où une large majorité des consommateurs français souhaite contribuer, par l’orientation de leurs achats, au soutien de produits locaux, la restauration collective peu avoir un rôle majeur à jouer vis-à-vis de l’approvisionnement de proximité. La restauration collective peu être le garant de la diversité des produits, du respect de leur saisonnalité, et du développement économique et social des territoires.

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