Archivage des documents du PMS, quelle option : papier ou numérique ?
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Étiqueté : PRPo
Problèmes sur la mise en place de la méthode HACCP en Europe
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) repose sur les 7 points suivants : 1) Procéder à une analyse des dangers 2) Déterminer les points critiques à maîtriser (CCP) 3) Fixer le ou les seuil(s)...