Agrément cuisine centrale : dispositions complétées
La DGAL vient de publier une fiche sectorielle complétant les dispositifs du règlement d’hygiène CE n°853/2004 concernant l’attribution de l’agrément « cuisine centrale ».
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L’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) publie un guide de bonnes pratiques pour lutter contre le gaspillage dans les restaurants. Ce guide a fait l’objet d’une validation technique par l’ADEME (Agence de l’environnement et...
Agro-info / Rendez-vous / RHD
par AgroBlog · Published 19 septembre 2015 · Last modified 28 avril 2017
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Depuis quelques années les machines font le travail des hommes. Dans un premier temps utilisées pour remplacer les hommes là où l’environnement de travail était dangereux. Celles-ci tendent à se répandre dans la restauration !