Étiqueté : traiteurs

Contrôle de l’hygiène des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2016

Contrôle de l’hygiène des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2016

La DGAL a publié sa traditionnelle note sur les opérations de contrôles durant la période des fêtes de fin d’année. Cette note fixe les priorités d’actions mises en œuvre par la DGAL dans le...

Qualité microbiologique des denrées

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La DGCCRF vient de publier les résultats de ses contrôles sur la qualité microbiologique des denrées alimentaires.

Contrôle de l’hygiène des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2015

Contrôle de l’hygiène des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2015

Comme chaque fin d’année, l’opération de contrôle de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année 2015 est reconduite.

Restaurants, traiteurs et rayons à la coupe : mise en place de l’obligation d’indication des allergènes

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Depuis le 1er juillet 2015, suite à l’application du décret du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées, professionnels vous devez indiquer à vos clients...