MOOC : Dans le secteur alimentaire, le digital : c’est primordial !
Les entreprises du secteur alimentaire ont entamé la digitalisation de leurs activités.
L’Anses met à disposition les données de son étude sur les expositions alimentaires
aux substances chimiques des enfants de moins de trois ans.
ADEME
L'ademe a publié son guide grand public pour une alimentation durable "Manger mieux, gaspiller moins".
L’EFSA lance un outil interactif qui permet aux nutritionnistes et autres professionnels de la san
d’effectuer des calculs simples et rapides sur la base des valeurs nutritionnelles de référence de l’EFSA
Adoption d'un amendement en faveur du "doggy bag"
« Art. L. 541‑15‑7. – Les restaurants et les débits de boissons à consommer sur place mettent gratuitement à la disposition de leurs clients des contenants réutilisables ou recyclables permettant d’emporter les aliments ou boissons non consommés sur place. »
Nestlé a annoncé l’abandon du système d’étiquetage nutritionnel baptisé Evolved Nutrition L
L'ENL qu’il prônait et qui était également soutenu par quatre autres géants de l’agroalimentaire, Coca-Cola, PepsiCo, Mondelez et Unilever.
BRC Food
La nouvelle version du BRC Food à été publiée le 1er août dernier pour entrer en vigueur le 1er février 2019. L'accent sera mis en particulier sur l'instauration d'une véritable culture de la sécurité alimentaire au sein des entreprises.
L'OABA vient de mettre à jour son guide des abattoirs
procédant systématiquement à un étourdissement préalable à la saignée.
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Le blog dédié aux curieux, professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de la distribution !
Bac+5 dans le secteur de l’agroalimentaire et riche de nombreuses années d’expériences en tant que responsable qualité et consultante / formatrice. J’interviens auprès des acteurs de la filière agroalimentaire.
Par ce blog, je souhaite vous apporter un outil d’informations, de conseils, d’échanges et de retours d’expériences.
Vous y trouverez de nouveaux articles postés régulièrement, arborant l’actualité, la réglementation, etc.
Comment se tenir au courant de façon ciblée et pratique pour son secteur d’activité ?
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