ADEME
L'ademe a publié son guide grand public pour une alimentation durable "Manger mieux, gaspiller moins".
EFSA
Mise à jour de la base de données des consommations alimentaires en Europe (http://www.efsa.europa.eu/fr/food-consumption/comprehensive-database)
BRC Food
La nouvelle version du BRC Food à été publiée le 1er août dernier pour entrer en vigueur le 1er février 2019. L'accent sera mis en particulier sur l'instauration d'une véritable culture de la sécurité alimentaire au sein des entreprises.
Résidus de pesticides : conseils sur l'alimentation des nourrissons et des jeunes enfants
L'EFSA a dispensé ses recommandations pour protéger encore mieux les nourrissons contre tout risque potentiel posé par des résidus de pesticides dans les aliments.
Adoption d'un amendement en faveur du "doggy bag"
« Art. L. 541‑15‑7. – Les restaurants et les débits de boissons à consommer sur place mettent gratuitement à la disposition de leurs clients des contenants réutilisables ou recyclables permettant d’emporter les aliments ou boissons non consommés sur place. »
L'OABA vient de mettre à jour son guide des abattoirs
procédant systématiquement à un étourdissement préalable à la saignée.
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Le blog dédié aux curieux, professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de la distribution !
Bac+5 dans le secteur de l’agroalimentaire et riche de nombreuses années d’expériences en tant que responsable qualité et consultante / formatrice. J’interviens auprès des acteurs de la filière agroalimentaire.
Par ce blog, je souhaite vous apporter un outil d’informations, de conseils, d’échanges et de retours d’expériences.
Vous y trouverez de nouveaux articles postés régulièrement, arborant l’actualité, la réglementation, etc.
Comment se tenir au courant de façon ciblée et pratique pour son secteur d’activité ?
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