Le CNA rend son avis sur : Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire
http://alimentation-sante.org/wp-content/uploads/2017/07/CNA_Avis77.pdf
Alim’confiance
Les résultats des contrôles sanitaires accessibles à tous
KFC lance le paiement par reconnaissance faciale
L'enseigne américaine de fast-food a déployé dans un restaurant de la ville d'Hangzhou en Chine des bornes de paiement avec reconnaissance faciale. Une première mondiale pour une entreprise de restauration.
Guide de Bonnes Pratiques pour la gestion des biodéchets en restauration
Télécharger ; http://www.umih.fr/export/sites/default/.content/media/pdf/Media/PDF/Guide-Biodchets-06072017.pdf
Étiquetage 5-C
Adoption du nouveau système d'étiquetage qui sera apposé dès avril sur les produits alimentaires en grande distribution. Mais cette vignette reste facultative.
Actualisation des repères du PNNS
Révision des repères de consommations alimentaires
Quelle est la compétence des collectivités territoriales pour la restauration scolaire ?
https://www.economie.gouv.fr/files/files/directions_services/dgccrf/documentation/fiches_pratiques/fiches/restauration-scolaire.pdf
L'OABA vient de mettre à jour son guide des abattoirs
procédant systématiquement à un étourdissement préalable à la saignée.
McDonald's se met à la mode du burger végétarien en France
A partir du 10 octobre.
Bonjour et bienvenue sur Agro-info
Le blog dédié aux curieux, professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de la distribution !
Bac+5 dans le secteur de l’agroalimentaire et riche de nombreuses années d’expériences en tant que responsable qualité et consultante / formatrice. J’interviens auprès des acteurs de la filière agroalimentaire.
Par ce blog, je souhaite vous apporter un outil d’informations, de conseils, d’échanges et de retours d’expériences.
Vous y trouverez de nouveaux articles postés régulièrement, arborant l’actualité, la réglementation, etc.
Comment se tenir au courant de façon ciblée et pratique pour son secteur d’activité ?
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