RDV pour le Pique-Nique des Qualivores
Rendez-vous le 6 juillet à partir de 18h devant la Halle des Sports de Gigean pour récupérer votre kit pique-nique constitué d’un panier, de deux chapeaux, de couverts biodégradables et d’une nappe ! Une...
Maitriser le risque parasitaire dans les poissons et filets de poisson
Lorsqu’ils sont présents dans des aliments, les parasites peuvent causer des maladies. Les poissons et autres produits de la mer, comme de nombreuses espèces peuvent être parasités. Leur présence représente un danger pour la santé...
Lavez-vous vos fruits et légumes? Vous devriez.
Il est important de laver, de préparer, de conserver et de cuire correctement les fruits et les légumes pour prévenir les intoxications alimentaires. Avant de consommer un fruit ou un légume, vous devez toujours le laver et le désinfecter, afin d’éliminer la...
MOOC « Qualités des aliments »
L‘association Actia, propose un MOOC sur la « Qualité des aliments ». Cette formation en ligne gratuite est dédiée aux petites entreprises, enseignants et étudiants qui souhaitent optimiser leurs connaissances sur les différents critères de qualité...
Le béaba de la traçabilité
Définition La traçabilité, selon le Règlement CEE 178/2002 , c’est : « La capacité de retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le cheminement d’une denrée alimentaire,...