Lorsqu’ils sont présents dans des aliments, les parasites peuvent causer des maladies. Les poissons et autres produits de la mer, comme de nombreuses espèces peuvent être parasités. Leur présence représente un danger pour la santé...
Agro-info / Hygiène / HACCP / Qualité / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 27 janvier 2019
Il est important de laver, de préparer, de conserver et de cuire correctement les fruits et les légumes pour prévenir les intoxications alimentaires. Avant de consommer un fruit ou un légume, vous devez toujours le laver et le désinfecter, afin d’éliminer la...
Agro-info / Hygiène / HACCP / Qualité / Microbiologie / Nutrition / Diététique / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 5 janvier 2019
L‘association Actia, propose un MOOC sur la « Qualité des aliments ». Cette formation en ligne gratuite est dédiée aux petites entreprises, enseignants et étudiants qui souhaitent optimiser leurs connaissances sur les différents critères de qualité...
Agro-info / Dossiers / Etiquettage / Hygiène / HACCP / Qualité / Règlementation / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 11 novembre 2018 · Last modified 13 novembre 2018
Définition La traçabilité, selon le Règlement CEE 178/2002 , c’est : « La capacité de retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le cheminement d’une denrée alimentaire,...
Au coeur de la région Occitanie, participez au salon des innovations et techniques de la vigne et du vin. Du 6 au 8 novembre 2018, aura lieu la 14ème édition du salon professionnel Dionysud au...
Après plusieurs années de déclin, le nombre de cas de #salmonellose dans l’UE s’est stabilisé https://t.co/pjoUM9SGDs
Commerces & #restaurants : une application en test pour dénoncer les mauvaises pratiques dans la région Centre #ValdeLoire https://t.co/RZqNYSmq0k via @francebleu
gLe groupe #Casino a annoncé la vente pour 42 millions d'euros de plusieurs #grandessurfaces déficitaires, tant intégrées qu'exploitées, aux enseignes #Lidl et #Leclerc lors du premier semestre https://t.co/PrH0M5To2b via @Figaro_Economie