Nouvelle obligation d’indication de l’origine des viandes en restauration commerciale et collective
L’indication de l’origine des viandes ovines, porcines et volailles (en plus des bovines) sera obligatoire en restauration commerciale et collective à partir du 1er mars 2022. Elle concernera uniquement les viandes achetées crues et non préparées ou cuisinées.
Cela permettra aux consommateurs de savoir si le restaurant propose de la viande crue ou industrielle.
Le lien vers le Décret n° 2022-65 du 26 janvier 2022 modifiant le décret n° 2002-1465 du 17 décembre 2002 relatif à l’étiquetage des viandes bovines dans les établissements de restauration parue au JO.
