Agro-info / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité / Microbiologie / Restauration collective / RHD / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 18 décembre 2015 · Last modified 30 avril 2017
Le rapport conjoint de l’EFSA et de l’ECDC sur les intoxications alimentaires vient d’être publié. Il présente les résultats des activités de surveillance des intoxications en 2014 dans 32 pays européens (les 28 États membres ainsi que la Suisse, la...
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par AgroBlog · Published 26 août 2015 · Last modified 30 avril 2017
Selon une étude scientifique commandée par le magazine américain de consommateurs Consumer Reports, la quasi-totalité des viandes hachées, aux Etats-Unis contiendraient des bactéries fécales.
Agro-info / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 9 juillet 2015 · Last modified 27 avril 2017
Les Escherichia coli produisant les Shiga-Toxines (STEC) peuvent engendrer des intoxications alimentaires parfois de grande envergure et souvent graves (colite hémorragique, syndrome hémolytique et urémique, pouvant entraîner des lésions rénales parfois mortelles).