Valeurs nutritionnelles de référence : magnésium et phosphore
L’EFSA a proposée des nouvelles valeurs d’apports adéquats (AA) pour le magnésium et le phosphore dans le cadre de son examen continu des valeurs nutritionnelles de références.
Le magnésium est un cofacteur participant à plus de 300 réactions enzymatiques, ce qui en fait un élément essentiel pour la synthèse des glucides, des lipides, des acides nucléiques et des protéines, ainsi que pour d’autres actions dans différents organes des systèmes cardiovasculaire et neuromusculaire.
Le groupe scientifique a établi une valeur d’apport adéquate pour le magnésium de :
– 350 mg / jour pour les hommes,
– 300 mg / jour pour les femmes,
– de 170 à 300 mg / jour pour les enfants, selon l’âge.
Pour le phosphore les valeurs d’apport adéquate sont de :
– 550 mg / jour pour les adultes,
– entre 250 et 640 mg / jour pour les enfants.
Nutrition: valeurs nutritionnelles de référence, explication par l’EFSA
Liens et documents utiles
Dietary reference values: magnesium and phosphorus, EFSA
Valeurs nutritionnelles de référence : lancement de la consultation publique sur le magnésium, EFSA
Avis scientifique sur les valeurs nutritionnelles de référence pour le magnésium
Avis scientifique sur les valeurs nutritionnelles de référence pour le phosphore
