Recyclage en poudre d’aliments près à expirer
Des étudiants de l’Université de Lund en Suède ont monté un projet appelé FOPO (Food Powder). Il s’agit d’une poudre lyophilisée alimentaire.
Le concept : acheter des fruits et légumes qui vont se périmer et les transformer en poudre. Celle-ci est comestible pendant deux ans et conserve entre 30 et 80% de la valeur nutritionnelle d’origine.
Plus de détails en visionnant la vidéo :
Il existe différentes saveurs, comme banane, mangue, framboise et ananas. Elle peut être utilisée dans des crèmes fouettées ou dans des garnitures de produits de boulangerie/pâtisserie par exemple.
En lyophilisant les produits arrivant en fin de vie, ils permettent de réduire le gaspillage alimentaire.
Une seconde vie pour les fruits et légumes !
FOPO recherche des financements sur KICKSTARTER
