Agrément cuisine centrale : dispositions complétées
La DGAL vient de publier une fiche sectorielle complétant les dispositifs du règlement d’hygiène CE n°853/2004 concernant l’attribution de l’agrément « cuisine centrale ».
La DGAL vient de publier une fiche sectorielle complétant les dispositifs du règlement d’hygiène CE n°853/2004 concernant l’attribution de l’agrément « cuisine centrale ».
Agro-info / Restauration collective
par AgroBlog · Published 28 mai 2015 · Last modified 27 avril 2017
Le gaspillage alimentaire représente en moyenne : 167 g/personne/repas pour la restauration collective, 147 g/personne/repas pour la restauration scolaire, 230 g/personne/repas pour la restauration commerciale, 197 tonnes/établissement/an pour la grande distribution, 2,6 tonnes/établissement/an pour les...
La chaîne logistique de #CocaCola serait l'une des plus grosses consommatrices d'#eau au monde via @LesEchos
https://t.co/tWmwnFWYL5
2 ans après la publication d’une étude économique pointant les sur-marges de la grande #distribution sur les #fruits & #legumes #bio, l’@UFCquechoisir dénonce la persistance de cette politique https://t.co/yBxoSDqRQE
[En #région] A Maisons-Alfort et Boulogne-sur-Mer, le laboratoire de sécurité des aliments apporte une expertise scientifique sur les dangers chimiques & biologiques présents dans les aliments qui peuvent affecter notre santé. Détails des travaux en 2018: https://t.co/Sadl4d384Q