Agrément cuisine centrale : dispositions complétées
La DGAL vient de publier une fiche sectorielle complétant les dispositifs du règlement d’hygiène CE n°853/2004 concernant l’attribution de l’agrément « cuisine centrale ».
La DGAL vient de publier une fiche sectorielle complétant les dispositifs du règlement d’hygiène CE n°853/2004 concernant l’attribution de l’agrément « cuisine centrale ».
Agro-info / Nutrition / Diététique / Restauration collective
par AgroBlog · Published 12 avril 2017 · Last modified 26 avril 2017
Protibis distribué en France par Solidages, laboratoire de recherche en santé buccale et nutrition à l’hôpital et l’université de Nice, est remboursé depuis le 1er mars 2017.
Agro-info / Règlementation / Restauration collective / RHD / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 26 décembre 2016 · Last modified 28 avril 2017
Le décret relatif aux modalités pour la transparence des contrôles hygiène a été publié samedi 17 décembre au Journal officiel.
Agro-info / BIO / Hygiène / HACCP / Qualité / Restauration collective
par AgroBlog · Published 9 décembre 2016 · Last modified 28 avril 2017
Les restaurants collectifs auront l’obligation de proposer au moins 40 % de produits locaux et de saison dans leurs menus, dont 20 % de produits bio.
Dossiers / Hygiène / HACCP / Qualité / Règlementation / Restauration collective / RHD
par AgroBlog · Published 21 octobre 2016 · Last modified 30 avril 2017
Un petit point sur la durée d’archivage des documents. La durée d’archivage des documents de traçabilité requise est de :
#Consommation sans précaution de compléments #alimentaires contenant des huiles essentielles d’arbre à thé, de niaouli et de cajeput peut présenter des risques
https://www.anses.fr/fr/content/compl%C3%A9ments-alimentaires-contenant-des-huiles-essentielles-d%E2%80%99arbre-%C3%A0-th%C3%A9-de-niaouli-et-de via @Anses_fr
#FoieGras : les alternatives au gavage
https://www.quechoisir.org/actualite-foie-gras-les-alternatives-au-gavage-decoivent-n85583/ via @UFCquechoisir
#Boissons & #desserts lactés #Nestle, #Carrefour & #Casino contaminés au peroxyde d’hydrogène
https://www.quechoisir.org/actualite-boissons-et-desserts-lactes-nestle-carrefour-et-casino-contamination-au-peroxyde-d-hydrogene-n86227/ via @UFCquechoisir