Nettoyage et désinfection
Si l’on veut résumer les moyens de maîtrise à notre disposition pour se débarrasser les bactéries nous avons deux : la température et le N&D Le nettoyage et la désinfection, indispensable mais souvent mal fait, à...
Auteur : AgroBlog
Les robots se mettent au service des agriculteurs pour une agriculture durable
Remplacer le chimique par le mécanique, le robot Oz est au travail. La robotique va-t-elle permettre de redonner un second souffle au secteur agricole qui tend à se tourner vers le développement durable ?
Valeurs nutritionnelles de référence : magnésium et phosphore
L’EFSA a proposée des nouvelles valeurs d’apports adéquats (AA) pour le magnésium et le phosphore dans le cadre de son examen continu des valeurs nutritionnelles de références.
Sortie d’une série de guides pour favoriser l’approvisionnement local en restauration collective
À l’heure où une large majorité des consommateurs français souhaite contribuer, par l’orientation de leurs achats, au soutien de produits locaux, la restauration collective peu avoir un rôle majeur à jouer vis-à-vis de l’approvisionnement de proximité....
Révision du guide de l’industrie de la viande par la FSA
La Food Standards Agency a publié une version révisée et améliorée de son guide des BHP de l’industrie de la viande. Le guide a été restructurée en 20 chapitres, plus faciles de navigation. Les...