Agro-info / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité
par AgroBlog · Published 14 juillet 2015 · Last modified 30 avril 2017
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) repose sur les 7 points suivants : 1) Procéder à une analyse des dangers 2) Déterminer les points critiques à maîtriser (CCP) 3) Fixer le ou les seuil(s)...
Le 24 juin 2015 l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) a publié son baromètre « Les Français et l’alimentation » Le « bon pour moi », tendance de fond du modèle alimentaire français
Agro-info / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 9 juillet 2015 · Last modified 27 avril 2017
Les Escherichia coli produisant les Shiga-Toxines (STEC) peuvent engendrer des intoxications alimentaires parfois de grande envergure et souvent graves (colite hémorragique, syndrome hémolytique et urémique, pouvant entraîner des lésions rénales parfois mortelles).