Don alimentaire : responsabilités et règles

Le gaspillage alimentaire représente en moyenne :

  • 167 g/personne/repas pour la restauration collective,
  • 147 g/personne/repas pour la restauration scolaire,
  • 230 g/personne/repas pour la restauration commerciale,
  • 197 tonnes/établissement/an pour la grande distribution,
  • 2,6 tonnes/établissement/an pour les métiers de bouche (*source)

Lire la suite