Les 10 aliments que vous devriez mettre au réfrigérateur

Vous savez déjà que la viandes et les produits laitiers se placent dans le réfrigérateur mais il est certain aliment où cela parait moins évident au premier abord. Savez vous quels sont les 10 aliments que vous devriez conserver au froid pour une meilleure sécurité alimentaire et une meilleure qualité gustative ?

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Consommation de viande rouge et produits carnés transformés, risque de cancer

Le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC) à publier un communiqué de presse le 26 octobre 2015. Le CIRC fait partie de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) et a pour mission de coordonner et mener des recherches sur les causes du cancer chez l’homme et sur les mécanismes de la cancérogenèse, ainsi qu’élaborer des stratégies scientifiques de lutte contre le cancer. Dans ce cadre, il a évalué la cancérogénicité de la consommation de la viande rouge et de la viande transformée.

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Viande de cheval à la place de bœuf, bilan de la DGCCRF sur les substitutions

La DGCCRF à publiée les résultats de ses contrôles en 2014 sur la composition des produits à base de viande et les produits de charcuterie.

Retrouve-t-on encore régulièrement la présence d’espèces animales autres que celles figurant à l’étiquetage ?

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Vidéo

Vacances : produits régionaux et arnaques

Arnaques de l’été : ne vous laissez pas avoir !

En cette période estivale les produits régionaux sont revisités à toutes les sauces. Des produits qui sentent bon le terroir, rien de tel pour appâter les vacanciers en mal de consommer local sauf qu’ils n’ont bien souvent d’artisanal ou de régional que le nom.

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Réduction du sel et du gras dans la charcuterie

Stéphane Le FOLL,Ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt,

Robert VOLUT, Président de la Fédération nationale des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viande (FICT),

et

Joël MAUVIGNEY, Président de la confédération nationale des charcutiers traiteurs (CNCT),

ont signé le lundi 4 mai 2015 l’accord collectif du secteur de la charcuterie dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation (PNA).

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