Contamination par les salmonelles
La DGCCRF vient de publier les résultats de l’enquête qu’elle a conduit et destinée à surveiller la présence de salmonelles et d’entérobactéries dans les aliments pour volailles et les matières premières.
Agriculture / Agro-info / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité / Microbiologie / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 14 mars 2016 · Last modified 30 avril 2017
La DGCCRF vient de publier les résultats de l’enquête qu’elle a conduit et destinée à surveiller la présence de salmonelles et d’entérobactéries dans les aliments pour volailles et les matières premières.
Agro-info / Etude / Rapport / Hygiène / HACCP / Qualité / Microbiologie / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 26 août 2015 · Last modified 30 avril 2017
Selon une étude scientifique commandée par le magazine américain de consommateurs Consumer Reports, la quasi-totalité des viandes hachées, aux Etats-Unis contiendraient des bactéries fécales.
Microbiologie / Règlementation / Sécurité alimentaire / Santé
par AgroBlog · Published 28 juillet 2015 · Last modified 28 avril 2017
De nouveaux critères microbiologiques applicables aux auto-contrôles sur les carcasses d’animaux de boucherie ont été mis en place. L’instruction publiée au BO détaille les modalités de réalisation des prélèvements et des analyses (nombre, zones, méthodes analytiques,...
La Commission européenne vient d’attribuer une IGP (indication géographique protégée) au #Bulot de la Baie de #Granville. Avec son écolabel "Pêche Durable MSC", il apporte ainsi une double garantie de qualité et de durabilité ! 🐚
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Épigénétique : quand l’#alimentation influence nos gènes
La #nourriture que nous ingérons agit sur les "étiquettes" moléculaires responsables de l’activation des gènes placés à proximité.
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Bientôt de la "#viande de #laboratoire" dans les assiettes ?
Les États-Unis ouvrent la voie à la commercialisation de viande artificielle
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